roter Kampot Pfeffer im Glas

Art.Nr.:
001-000-004
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"The King of Pepper" roter Kampot Pfeffer im Glas

roter Kampot Pfeffer

Roten Pfeffer sollte man nicht mit dem aus Südamerika stammenden rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius) verwechseln,
da diese Pflanze kein Pfeffergewächs im botanischen Sinne darstellt. 
Unser Roter Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferfrüchten gewonnen.
Die Pfefferbeeren bleiben an der Pflanze bis sie sich durch die Sonneneinstrahlung rot gefärbt haben.
Ähnlich wie bei Weintrauben könnte man von einer Spätlese sprechen.
Genau wie beim Wein gewinnt unsere Beere durch die längere Sonneneinstrahlung einen höheren Zuckeranteil im Fruchtfleisch.
Dadurch ist der Rote Pfeffer deutlich schärfer als die drei anderen Sorten (lang,schwarz und weiß). Er vereint den reifen und würzigen Geschmack des schwarzen Pfeffers mit der Frische des langen Pfeffers. Trotz seiner Schärfe besitzt der Rote Pfeffer einen einzigartigen süßen Geschmack. Roter Pfeffer wird im Vakuum mit erhöhter Temperatur getrocknet. Die Herstellung ist sehr aufwändig und erfordert viel Erfahrung, was sich im Preis niederschlägt.
Wir empfehlen unseren Roten Pfeffer zu hellem Fleisch, Fischgerichten, Saucen, leichten Vorspeisen (süß und scharf) und zu Nachspeisen, z.B. weißes Schokoladenmousse mit Erdbeer-Püree.

Verpackung im Glas mit Schraubverschluß

Füllung ca. 33g

Preis: 100g / 40,91 Euro

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